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Dovrebbe essere cominciato tutto in America…

Dovrebbe essere cominciato tutto in America, Centro America, in qualche foresta pluviale.
Aztechi, Maya, Conquistadores. Poi il viaggio usuale verso l’Europa, le corti spagnole, inglesi, francesi.
E poi i secoli illuminati delle prime macchine a vapore, per separare, mischiare, evaporare, sciogliere, rimischiare il cacao, il burro di cacao, il latte…
Esatto, parliamo di cioccolato!

Siamo stati da “4 Le stagioni del gusto”, un nuovissimo locale che ha aperto a Roma, abbiamo aperto il loro frigorifero ed ecco qualche “assaggio”.
Tecnicamente non è stato facile scattare queste golosità, ma con pazienza e spirito di sacrificio abbiamo ritratto cioccolatini, semifreddi e gelati come fossero star, o gioielli.
Certo, sono ora i classici giorni di dieta post natalizia, ma che mondo sarebbe senza … (ops!) cioccolato?